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更新日:2019年3月18日

港区学校給食調理業務委託に係るプロポーザルの選考結果について

港区学校給食調理業務委託に係るプロポーザルの選考結果を公表します。

1 プロポーザル方式採用の理由

学校給食は、児童・生徒の心身の健全な発達、日常生活の食事についての正しい知識、望ましい生活習慣を身につけるなど、学校教育において重要な役割を担っています。
港区教育委員会では、平成16年度から学校給食調理業務の民間委託を進めており、衛生管理の徹底や食物アレルギーへの的確な対応など、児童・生徒に安全で衛生的な給食を安定的に提供できる技術と知識、実績を兼ね備えた事業者を募集し、公募型プロポーザル方式により事業候補者を選考しています。

2 選考の経過

日程

内容

平成30年10月23日(火曜) 事業候補者募集要項の配付開始
平成30年10月26日(金曜) 質問受付締切
平成30年10月30日(火曜) 質問回答
平成30年11月6日(火曜) 参加申込書・提出書類受付締切
平成30年11月22日(木曜) 第一次選考(書類審査)
平成30年12月11日(火曜) 第二次選考(試食審査、プレゼンテーション・ヒアリング審査)
平成30年12月12日(水曜) 結果通知

再募集

日程

内容

平成30年12月13日(木曜) 事業候補者募集要項の配付開始
平成30年12月19日(水曜) 質問受付締切
平成30年12月21日(金曜) 質問回答
平成30年12月13日(木曜) 参加申込書・提出書類受付締切
平成31年1月17日(木曜) 第一次選考(書類審査)
平成31年1月28日(月曜) 第二次選考(試食審査、プレゼンテーション・ヒアリング審査)
平成31年1月28日(月曜) 結果通知

3 事業者の応募状況

  • 白金小学校:1事業者(第一次審査通過後辞退)
  • 青南小学校:2事業者
  • お台場学園:3事業者
  • 御成門中学校:2事業者
  • 高陵中学校:1事業者

再募集

  • 白金小学校:4事業者 

4 審査方法

第一次選考及び第二次選考を実施し、委託事業候補者を選考しました。

  • 第一次選考:書類審査
  • 試食審査、プレゼンテーション・ヒアリング審査

5 選定事業候補者順位

学校名 第1位 第2位 第3位
青南小学校 A社(株式会社 東京天竜) G社 -
お台場学園 D社(フジ産業 株式会社) E社 G社
御成門中学校 F社(株式会社 NECライベックス) C社 -
高陵中学校 F社(株式会社 NECライベックス) - -
白金小学校(※再募集) C社(葉隠勇進 株式会社) B社 A社

6 選定理由

学校名 選定事業候補者 選定理由
青南小学校

株式会社

東京天竜

一次審査では他社と比較し、従業員の人数や受託実績が多いことから

高い評価を受一位となった。二次審査では二位であったが、総合評価で

一位となった。試食審査では、カレーライスの煮込み加減や味付けが評

価され、プレゼンテーションでは、衛生管理指導にあたる専門の部署を設

置し衛生巡回等を行うなど、衛生管理への制的な取組が行われている

ことが評価された。

お台場学園

フジ産業 

株式会社

一次審査では他社と比較し、従業員の人数や受託実績が多いため高い

評価を受け一位で通過した。二次審査では三位であったが、総合評価で

一位となった。試食審査では、他者と比較してオレンジゼリーの色やなめ

らかさが評価された。また、プレゼンテーションでは、従業員が病気になっ

た際の対応や異物混入等事故発生時の対応で高い評価を得た。

御成門中学校

株式会社 

NECライベックス

一次審査では他社と比較し、港区の学校給食に対する理解や異物混入・

アレルギー事故への対応で高い評価を受け一位となった。二次審査にお

いても、試食審査では、揚げ魚の野菜あんかけの味や見栄えが評価され、

プレゼンテーションでは巡回担当者や業務責任者のチームワークや調理

従事社への指導について評価され一位となり、総合評価でも一位となった。

高陵中学校

株式会社 

NECライベックス

一次審査では、港区の学校給食に対する理解や異物混入・アレルギー事

故への対応で高い評価を受けた。二次審査の試食審査では、揚げ魚の野

菜あんかけの味や見栄えが評価された。また、プレゼンテーションでは巡

回担当者や業務責任者のチームワークや調理従事社への指導について

評価された。一社のみの応募であったが、得点率69%と高い評価を得た。

白金小学校

葉隠勇進 

株式会社

一次審査では二位であったが、他社と比較し見積価格やパートの定着率

で高い評価を受けた。二次審査でも二位であったが、総合評価で一位と

なった。試食審査ではすまし汁の味や風味が評価され、プレゼンテーショ

ンでは欠員発生時のパート補充策や事故発生時の対応、学校及び栄養

士との連携に対する姿勢について評価された。

プロポーザルに係る公表図書

(1)募集要項

(2)共通仕様書

(3)学校別仕様書

(4)選考委員会会議録

(5)審査結果

よくある質問

「よくある質問コンテンツ」をご活用ください。 よくある質問入り口

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お問い合わせ

所属課室:教育委員会事務局学校教育部学務課保健給食係

電話番号:03-3578-2735

ファックス番号:03-3578-2759