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更新日:2021年12月17日

あなたの安全・安心な食卓を応援します 【Web開催】第23回港区食品衛生消費者懇談会

区は、毎年、区民の皆さんに食品に関する知識を深めていただき、安全・安心な食の確保のため、みなと食品衛生協会と港区食品衛生推進員との共催で、食品衛生消費者懇談会を開催しています。

今回は新型コロナウイルス感染症拡大防止と新しい日常の定着のため、Webで開催することとしました。ご意見、ご質問は区ホームページから受け付けています。食のプロフェッショナル(区内飲食店料理長や食品ジャーナリスト等)とみなと保健所食品衛生監視員があなたの疑問にお応えします。

概要

対象者

食品衛生に興味がある方、魚を自分で調理する方など

期間

令和3年12月20日(月曜)~令和4年1月14日(金曜)

内容

食品に関するご意見・ご質問受け付け

区ホームページからお送りください。頂いた質問と回答は、懇談会終了後に区ホームページで公開します。(公開不可の場合はその旨をお書きください)

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ご質問はこちらから↑

動画配信

視聴先

区ホームページ

内容
1 アニサキス食中毒予防について

近年食中毒の原因として多く発生しているアニサキスについて、みなと保健所の食品衛生監視員が、家庭でもできる食中毒予防のポイントをわかりやすく解説します。

  • アニサキスの特徴
  • アニサキス食中毒が起こるまで
  • 家庭でできる予防方法
  • 間違った予防方法 など

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みなと保健所の食品衛生監視員による説明

 

2 食品への異物混入事例について

食品への異物混入が社会的にも注目されていることから、過去にみなと保健所に相談があった異物混入の事例や対策などを紹介します。

  • おにぎりに金属ワッシャー
  • 石焼ビビンバに釣り針 など

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食品への異物混入事例集

手洗い推進キャラクター「あわわ」(ゆるキャラ)と一緒に動画をみよう

よくある質問

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よくある質問入り口

お問い合わせ

所属課室:みなと保健所生活衛生課食品広域監視係

電話番号:03-6400-0047

ファックス番号:03-3455-4470