港区学校給食調理業務委託に係るプロポーザルの選考結果について

株式会社

東京天竜

一次審査では他社と比較し、従業員の人数や受託実績が多いことから

高い評価を受一位となった。二次審査では二位であったが、総合評価で

一位となった。試食審査では、カレーライスの煮込み加減や味付けが評

価され、プレゼンテーションでは、衛生管理指導にあたる専門の部署を設

置し衛生巡回等を行うなど、衛生管理への制的な取組が行われている

ことが評価された。

フジ産業　

株式会社

一次審査では他社と比較し、従業員の人数や受託実績が多いため高い

評価を受け一位で通過した。二次審査では三位であったが、総合評価で

一位となった。試食審査では、他者と比較してオレンジゼリーの色やなめ

らかさが評価された。また、プレゼンテーションでは、従業員が病気になっ

た際の対応や異物混入等事故発生時の対応で高い評価を得た。

株式会社　

NECライベックス

一次審査では他社と比較し、港区の学校給食に対する理解や異物混入・

アレルギー事故への対応で高い評価を受け一位となった。二次審査にお

いても、試食審査では、揚げ魚の野菜あんかけの味や見栄えが評価され、

プレゼンテーションでは巡回担当者や業務責任者のチームワークや調理

従事社への指導について評価され一位となり、総合評価でも一位となった。

株式会社　

NECライベックス

一次審査では、港区の学校給食に対する理解や異物混入・アレルギー事

故への対応で高い評価を受けた。二次審査の試食審査では、揚げ魚の野

菜あんかけの味や見栄えが評価された。また、プレゼンテーションでは巡

回担当者や業務責任者のチームワークや調理従事社への指導について

評価された。一社のみの応募であったが、得点率69％と高い評価を得た。

葉隠勇進　

株式会社

一次審査では二位であったが、他社と比較し見積価格やパートの定着率

で高い評価を受けた。二次審査でも二位であったが、総合評価で一位と

なった。試食審査ではすまし汁の味や風味が評価され、プレゼンテーショ

ンでは欠員発生時のパート補充策や事故発生時の対応、学校及び栄養

士との連携に対する姿勢について評価された。