港区学校給食調理業務委託に係るプロポーザルの選考結果について

港区学校給食調理業務委託に係るプロポーザルの選考結果を公表します。

1 プロポーザル方式採用の理由

学校給食は、児童・生徒の心身の健全な発達、日常生活の食事についての正しい知識、望ましい生活習慣を身につけるなど、学校教育において重要な役割を担っています。
港区教育委員会では、平成16年度から学校給食調理業務の民間委託を進めており、衛生管理の徹底や食物アレルギーへの的確な対応など、児童・生徒に安全で衛生的な給食を安定的に提供できる技術と知識、実績を兼ね備えた事業者を募集し、公募型プロポーザル方式により事業候補者を選考しています。

2 選考の経過

日程	内容
令和元年10月23日（水曜）	事業候補者募集要項の配付開始
令和元年10月30日（水曜）	質問受付締切
令和元年10月31日（木曜）	質問回答
令和元年11月11日（月曜）	参加申込書・提出書類受付締切
令和元11月22日（金曜）	第一次選考（書類審査）
令和元年12月26日（木曜）	第二次選考（試食審査、プレゼンテーション・ヒアリング審査）
令和２年１月８日（水曜）	結果通知

3 事業者の応募状況

港南小学校：1事業者
本村小学校：1事業者
青山小学校：5事業者

4 審査方法

第一次選考及び第二次選考を実施し、委託事業候補者を選考しました。

第一次選考：書類審査
試食審査、プレゼンテーション・ヒアリング審査

5 6 選定事業候補者順位

学校名	第1位	第2位	第3位
港南小学校	株式会社　東京天竜	-	-
本村小学校	株式会社　東京天竜	-	-
青山小学校	葉隠勇進　株式会社	A社	D社

7 選定理由

学校名	選定事業候補者	選定理由
港南小学校	株式会社東京天竜	一次審査では、従業員の人数が多いことやバックアップ体制が整っていることから高い評価を受けた。二次審査の試食審査では、揚げ魚の野菜あんかけの味や見栄えが評価され、プレゼンテーションでは、業務責任者のマネジメント力や問題発生時の対応力などが評価された。一社のみの応募であったが、得点率69%と高い評価を得た。
本村小学校	株式会社東京天竜	一次審査では、従業員の人数が多いことやバックアップ体制が整っていることから高い評価を受けた。二次審査の試食審査では、揚げ魚の野菜あんかけの味や見栄えが評価され、プレゼンテーションでは、欠員発生時のバックアップ体制や、プレゼンテーションに対する質問への誠実な対応などが評価された。一社のみの応募であったが、得点率69%と高い評価を得た。
青山小学校	葉隠勇進株式会社	一次審査では他社と比較し、人員確保や従業員の研修体制が整っていることで高い評価を受け一位となった。二次審査においても、試食審査では、ポークシチューの煮込み加減や味付けが評価されプレゼンテーションでは港区学校給食の趣旨を十分理解していることや人事体制が整っていることについて評価され一位となり、総合評価でも一位となった。