オクラと山芋のサラダ

1人分

• エネルギー　163kcal
• 食塩相当量　1g
• カルシウム　42mg
• 鉄分　0.8mg

材料（2人分）

材料	分量
オクラ	50g
山芋	100g
サラダビーンズ	50g
玉ねぎ	15g
塩	小さじ1/3
こしょう	少々
マスタード	少々
酢	小さじ1/2
サラダ油	大さじ1

作り方

1. オクラはさっとゆで、1cmくらいに切る。
2. 山芋は皮をむき、角切りにする。
3. 玉ねぎのすりおろしと調味料を混ぜて、ドレッシングを作る。
4. オクラと山芋、豆を3のドレッシングで和える。

備考

サラダビーンズは、ゆで大豆、ひよこ豆等、お好みの豆でよい。