ぶりとごぼうの煮物

  

ごま油とごぼうの風味がきいた、ご飯に合うお料理です。

七味唐辛子がアクセントになっています。

 

1人分

• エネルギー　303kcal
• 食塩相当量　1.4g
• 野菜量　90g

材料（2人分）

食品名		目安量	分量（g）
ぶり		80g2切れ	160
ごぼう		中1/2本	100
春菊		4本	80
水		3/4カップ	150
酒		1/4カップ	50
砂糖		小さじ1	3
しょうゆ		大さじ1	18
生姜		1/2片	5
ごま油		小さじ1	18
七味唐辛子			少々

作り方

1. ぶりは半分に切る。ごぼうは大きめのささがきにして水に晒す。春菊は食べやすい長さに切る。
2. 生姜は線切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、ぶりを入れて表面を焼く。そこにごぼうを加えてサット炒め、水・酒・生姜・砂糖・半量のしょうゆを入れて煮たて、アルミホイルで落し蓋をして中火で10分位煮て、残りの醤油・春菊を加えて3～4分煮る。
4. 器に盛り七味唐辛子をふる。