えのきとかぶのおろし汁

寒い日には最適な汁物です。かぶの甘さがひきたちます。

 

1人分

• エネルギー　15kcal
• 食塩相当量　0.4g
• 野菜量　60g

材料（2人分）

食品名		目安量	分量（g）
えのきだけ		1/5袋	20
かぶ		1個	100
かぶの葉		1株分	20
だし汁		1と1/4カップ	250
塩		小さじ1/8	0.75
片栗粉		小さじ1/2	1.5
水		小さじ1	5

作り方

1. かぶは皮をむいてすりおろし、葉は3センチ長さに切る。えのきだけは2センチ長さに切る。
2. 鍋にだし汁を煮立て、えのきだけを入れてふたをして煮立てる。水気をサッと切ったかぶ・葉を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩を加えてひと煮立ちさせる。