紅白八幡巻き

 

 

1人分（目安）

• エネルギー　130kcal
• たんぱく質　11.3g
• 脂質　5.7g  
• 食塩相当量　0.8g

材料（2～3人分）

食品名		目安量	分量（g）
長芋		6本	100
にんじん		6本	100
塩		少々
牛ももうす切り			150
塩		少々
こしょう		少々
オリーブオイル		小さじ1/2	3
（合わせ調味料）
バルサミコ酢		小さじ1	5
しょうゆ		小さじ2	12
砂糖		小さじ1	3
酒		小さじ1	5

作り方

1. 長芋とにんじんは1cm角、8cmの長さに切る。
2. にんじんはゆで、塩をふり、長芋と市松に組み合わせ、塩・こしょうをした牛肉を3等分に分けて巻く。
3. フライパンを熱し、オリーブオイルを敷き、牛肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体をきつね色に焼く。
4. 弱火にし、蓋をして2分、ひっくり返し2分蒸し焼きにし、蓋を開け、合わせ調味料を加え、中火にし絡める。
5. 肉巻きを冷まし、切り分ける。