レンコンの柚子酢和え

 

柚子の風味がきいて、薄味でもおいしい酢の物です。

1人分

• エネルギー　　45kcal
• 食塩相当量　0.4g
• 野菜量　45g

材料（2人分）

食品名		目安量	分量（g）
レンコン		1/2節	100
柚子		1切	0.5
酢		大さじ1	15
砂糖		大さじ1/2	4.5
塩		小さじ1/8	0.75

作り方

1. レンコンは薄切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、沸騰後弱火にして10分位茹でてざるにあけ水を切る。柚子は皮を薄く切り取り、いちょう切りにする。
2. ボウルに酢・砂糖・塩を合わせ調味液をつくる。
3. 1が熱いうちに、2の調味液と柚子を合わせる。