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更新日:2016年3月15日

世界のティータイム05 レソト

アフリカ最南端の内陸部に位置するレソト王国。標高が高く、国土のすべてが1500メートルを超える同国は「アフリカのスイス」と呼ばれ、夏でも涼しく、日本と同じように四季があります。

“さわやかで清々しい”という国のイメージにぴったりな飲み物がジンジャージュース。「レソトでは伝統的な、とてもボピュラーな飲み物です。同時に、結婚式などの時の特別な飲み物でもあります」と、代理大使のマパセカ・コロコさんは語ります。

ジンジャーパウダーを水に溶かして沸騰させ、そこに砂糖やシナモン、カットしたパイナッブルやオレンジを加えたジュースは、とても甘くてフルーティ。そしてスパイスの香りが口の中いっぱいに広がります。お好みでクローブ(香辛料の一種)などを加えてもOK。のどごしはさわやかで、夏の暑いときに飲むと疲れがとれるという効能も。

このジュースに合わせるのがアフリカン・ドーナッツ。小麦粉にイースト、砂糖などを混ぜて油で揚げた素朴なお菓子です。甘さがひかえめで、もちもちとした食感が魅力。甘いジンジャージュースとの相性もぴったリで、揚げ菓子なのにいくらでも食べられてしまうのです。

代理大使のマパセカ・コロコさん(右)

  • この情報は、平成20年(2008年)9月1日号の広報みなとに掲載されました。現在と異なる場合がありますので、ご了承ください。

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