(趣旨)

第一条　この規則は、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律(平成二年法律第七十号。以下「法」という。)の施行に関し、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行令(平成三年政令第五十二号)及び食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行規則(平成二年厚生省令第四十号。以下「省令」という。)に定めるもののほか、必要な事項を定めるものとする。

(食鳥処理事業許可の申請)

第二条　法第四条第一項の規定による申請は、食鳥処理事業許可申請書(第一号様式)によるものとする。

(食鳥処理事業の許可)

第三条　区長は、法第三条の規定により許可をしたときは、食鳥処理事業許可証(第二号様式)を交付する。

(構造設備変更許可の申請等)

第四条　法第六条第一項の規定による許可の申請は、構造設備変更許可申請書(第三号様式)によるものとする。

(軽微な変更等の届出)

第五条　法第六条第三項の規定による届出は、食鳥処理事業許可事項変更届(第五号様式)によるものとする。

(地位の承継の届出)

第六条　法第七条第二項の規定による届出は、食鳥処理の事業の承継届(第六号様式)によるものとする。

(食鳥処理衛生管理者の届出)

第七条　法第十二条第四項の規定による届出は、食鳥処理衛生管理者配置・変更届(第七号様式)によるものとする。

(廃止、休止及び再開の届出)

第八条　法第十四条の規定による届出は、食鳥処理場廃止・休止・再開届(第八号様式)によるものとする。

(食鳥検査の申請)

第九条　省令第二十七条第二項の規定による申請は、食鳥検査申請書(第九号様式)によるものとする。

(確認規程認定の申請等)

第十条　法第十六条第一項又は第二項の規定による申請は、確認規程認定・変更認定申請書(第十号様式)によるものとする。

(確認状況の報告)

第十一条　法第十六条第七項の規定による報告は、確認状況報告書(第十二号様式)によるものとする。

(確認規程廃止の届出等)

第十二条　法第十六条第八項の規定による届出は、確認規程廃止届(第十三号様式)によるものとする。

(届出食肉販売業者の届出)

第十三条　省令第三十二条の規定による届出は、届出食肉販売業者届(第十五号様式)によるものとする。

(委任指定検査機関の食鳥検査の報告)

第十四条　法第二十五条第三項の規定による報告は、食鳥検査結果報告書(第十六号様式)によるものとする。

(書類の経由)

第十五条　法、省令及びこの規則の定めるところにより、区長に提出する申請書、届出書及び報告書は、港区みなと保健所長を経由して提出しなければならない。