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更新日:2020年1月9日

ふぐによる食中毒を予防しましょう

 ふぐの素人料理は危険です

ふぐはテトロドトキシンという猛毒をもっています。ふぐには種類鑑別の難しさや毒力の季節による変動、個体差などがあるため、素人の取扱いは大変危険です。例年、自分で釣ったふぐを調理して食べることによる重症事例や死亡事例が発生しています。

詳しくは東京都のホームページ「食品衛生の窓」をご覧ください。


 

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