食品衛生法違反者等の公表

食品衛生法第69条の規定により、港区が食品衛生法の違反者に対し、不利益処分または書面による行政指導を行ったことについて、以下のとおり公表します。
なお、公表内容については、公表を行った日から原則として7日経過後に削除しております。ただし、不利益処分または書面による行政指導が7日間を超える場合は、当該期間の経過後に削除しております。

参考：食品衛生法第69条の規定

厚生労働大臣、内閣総理大臣及び都道府県知事は、食品衛生上の危害の発生を防止するため、この法律又はこの法律に基づく処分に違反した者の名称等を公表し、食品衛生上の危害の状況を明らかにするよう努めるものとする。

不利益処分等のお知らせ

公表年月日	令和8年1月6日
業種等	飲食店営業
施設の名称 及び 施設の所在地	施設の名称　　ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京カスケイドカフェ 施設の所在地　東京都港区赤坂一丁目12番33号2階
営業者氏名 及び 営業者住所等	営業者氏名　ザ・ホテリエ・グループ赤坂株式会社 営業者住所　東京都港区赤坂一丁目12番33号 法人番号　　5010401117404
不利益処分等 を行った理由	食中毒の発生 原因食品　令和7年12月16日に調理し、提供したビュッフェ料理 原因物質　ウエルシュ菌
主な適用条項	食品衛生法第6条第3号の規定に違反するので同法第60条第1項を適用
不利益処分等の内容	令和8年1月6日から令和8年1月11日（6日間）の営業停止命令
備考	公表時の患者数：7名 　ウエルシュ菌は、ヒトや動物の腸管内、土壌、下水、食品や埃など自然界に広く分布しています。ウエルシュ菌が腸管内で増殖し、芽胞を形成するときに産生されるエンテロトキシン（腸管毒）によって、6〜18時間（平均10時間）の潜伏期間の後、主に腹痛や下痢などの症状を起こします。ウエルシュ菌による食中毒の原因食品としては、カレーやシチュー、宴会料理など、食肉や魚介・野菜類を使用した煮物や大量調理食品が多くみられます。 　なお、営業者は令和8年1月5日から営業を自粛しています。