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区の対応・考え方
鶏刺を提供する飲食店
区民の声の要旨
鶏刺しを提供してるという店のSNS投稿を見ました。鶏刺しの提供は保健所による指導対象ですか。
区の対応・考え方の要旨
鶏刺し等の生の鶏肉料理はカンピロバクターをはじめとした細菌による食中毒のリスクが高いため、生食での提供を控え、加熱調理を行い提供するよう呼び掛けています。問い合わせのあった区内施設については立入りのうえ、鶏刺し等の提供を控え、加熱調理を行うよう指導しました。
担当課
みなと保健所生活衛生課
ご意見をいただいた時期
2024年8月
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お問い合わせ
所属課室：企画経営部区長室広聴担当
電話番号：03-3578-2050
外国語対応が必要な人、通訳オペレーター、区の職員の3人で会話ができます。