【営業許可】手続きのながれ

1.開店の事前相談（あらかじめ地区担当者に連絡の上、ご来所ください。）

施設の工事着工前に、施設全体および調理場または作業場の詳細を記した平面図等を用意し、事前に担当者あてにご相談ください。施設基準等に合致しているかのチェックを行います。その際に申請書類一式をお渡しします。

2.申請書類の提出

申請に必要な書類は以下のとおりです。全てをそろえた上で、施設工事完成予定日（ないしは検査希望日）の7～10日前には提出してください。
申請の際、工事完成予定日などを確認し、実地検査に立ち会う方のお名前、連絡先等を地区担当者とお打ち合わせください。

提出書類

1. 営業許可申請書・営業届（PDF：179KB）/営業許可申請書・営業届（エクセル：39KB）（1通）
2. 施設の構造及び設備を示す図面（2通）
3. 食品衛生責任者の資格を証明するもの（写し可）
4. 水質検査成績書（営業に使用する水が小規模貯水槽水道（貯水槽有効容量10立方メートル以下）、井戸水の場合のみ）（写し可）
5. 許可申請手数料

 

※代表者等の法人情報確認のため、登記事項証明書（写し可）の提出をお願いしています。

※書類はすべて黒または青のボールペン（消えないもの）で記入してください。

※一度納められた許可申請手数料は、港区保健衛生事務手数料条例の規定により原則としてお返しできません。あらかじめご了承ください。

※食品衛生法の改正により令和5年12月13日から事業譲渡の手続きが整備されました。事業等の譲受人は、地位承継届により手続きが可能な場合があります。事業譲渡を行う場合の手続きについては、事前に下記担当までご相談いただくようお願いします。

3.施設の実地検査

事前に提出された書類をもとに、完成した施設の検査を行います。検査の際は必ず営業者の方が立ち会ってください。施設基準に合致していれば許可となりますが、指摘された事項があれば必ず改善し再検査を受けてください。

4.許可書の交付

実地検査時に交付した「許可書交付予定日のお知らせ」を持参してください。
営業許可書の交付予定日については検査担当者へお問い合わせください。

5.許可開始後に必要なこと

• 申請内容に変更が生じた場合は営業許可申請書・営業届（変更）の提出が必要です。営業許可書の原本および必要書類を添付し、窓口までお越しください。
• 営業を廃止した場合、営業所を移転した場合および営業者が変更した場合は営業許可申請書・営業届（廃業）の提出が必要です。営業許可書の原本を添付し、窓口までお越しください。
• 営業許可期限満了後も引き続き営業される方は、継続の手続きが必要です。
• 生食用食肉および未処理の食用のふぐを取り扱う場合は別途届出が必要です。事前にお問合せください。

6.「食品衛生申請等システム」を利用した営業許可申請について

厚生労働省が運用する「食品衛生申請等システム」から営業許可申請ができるようになりました。本システムで申請された場合、変更届や廃業届等を本システムから手続きすることができます（手続きによって営業許可書を保健所へ提出していただく場合があります）。

食品衛生申請等システム（https://ifas.mhlw.go.jp/faspte/page/login.jsp）（外部サイトへリンク）

※ご利用にはユーザー登録が必要です。操作方法についてご不明な場合はリンク先の「御意見・問い合わせ」内ヘルプデスクへお問い合わせ願います。

※手数料は窓口にて納付いただく必要があります（納付をもって受付完了となります）。

※窓口による申請より時間を要する場合があります。開業予定日から余裕をもって申請してください。

※みなと保健所では代理入力（紙面による手続内容のオンライン化代行）に対応しておりません。

7.食品営業許可手数料等一覧

港区保健衛生事務手数料条例に定められた手数料等の一覧です。

営業の種類 （食品衛生法施行令第35条）	手数料（円）
	新規	既存施設への 適用額
飲食店営業	16,000	8,000
飲食店営業 （移動または臨時）	4,700	2,300
調理機能を有する自動販売機により食品を調理し、調理された食品を販売する営業	7,200	5,100
食肉販売業	9,600	4,800
魚介類販売業	9,600	4,800
魚介類せり売営業	21,000	10,500
集乳業	9,600	4,800
乳処理業	21,000	10,500
特別牛乳搾取 処理業	21,000	10,500
食肉処理業	21,000	10,500
食品の 放射線照射業	21,000	10,500
菓子製造業	14,000	7,000
アイスクリーム類製造業	14,000	7,000
乳製品製造業	21,000	10,500
清涼飲料水製造業	21,000	10,500
食肉製品製造業	21,000	10,500
水産製品製造業	16,000	8,000
氷雪製造業	21,000	10,500
液卵製造業	12,300	6,100
食用油脂製造業	21,000	10,500
みそ又はしょうゆ製造業	16,000	8,000
酒類製造業	16,000	8,000
豆腐製造業	14,000	7,000
納豆製造業	14,000	7,000
麺類製造業	14,000	7,000
そうざい製造業	21,000	10,500
複合型そうざい製造業	35,200	23,300
冷凍食品製造業	16,000	8,000
複合型冷凍食品製造業	35,200	23,300
漬物製造業	12,300	6,100
密封包装食品製造業	16,000	8,000
食品の小分け業	14,000	7,000
添加物製造業	21,000	10,500