食品安全委員会は、健康食品について消費者に向けた19個のメッセージの中で、健康食品についての情報が正しいかどうか見極めるためのチェック項目を示しています。消費者向けのメッセージですが、食品関連事業者の皆さんにとっても食品の科学的根拠・合理的根拠の考え方を理解するのに役立つ内容ですので、広告作成時に確認してください。また、国立研究開発法人医療基盤・健康・栄養研究所及び日本健康・栄養食品協会が提供している資料も確認してください。

健康食品についての情報が正しいかどうかの見極め方

「効いた」という体験談ではないか。（体験談は有効性を示す根拠にはなりません。）
「効いた」というデータは、人の試験ではなく動物や細胞の試験によるデータではないか。（動物実験の結果はそのまま人に当てはめられません。人で追試した場合、しばしば動物実験で期待されていた効果とは違う結果が見られます。）
データは、学会発表ではなく、論文報告されたものか。（学会発表だけでは信頼性が低く、科学的評価の対象になりません。）
人での試験データは、その「健康食品」を摂ったグループと摂っていないグループで客観的に効果が比較されているか。試験に参加している人数は十分か。（少人数では、実際には効果がなくても、たまたま効果があるかのような結果が見られる場合があります。）
上記のような人での試験が、1つだけではなく複数行われて、同じような結果が出ているか。

(内閣府食品安全委員会e-マガジン【読み物版】生活の中の食品安全いわゆる「健康食品」についてその2 Q&A平成30年2月23日配信　より抜粋)

「健康食品」に関する情報（食品安全委員会）（外部サイトへリンク）

国立研究開発法人医療基盤・健康・栄養研究所及び日本健康・栄養食品協会が提供している資料

1.情報の出どころを確認しよう(「医療機関」情報発信サイト内「情報の見極め方」)（外部サイトへリンク）

項番9、「情報の出どころを確認しよう」をご覧ください。

2.保健の用途、安全性等各項目別に使用した文献等の書き方(公益財団法人日本健康・栄養食品協会資料引用)（PDF：332KB）

3.引用文献解説書(公益財団法人日本健康・栄養食品協会資料引用)（PDF：152KB）

その他の食品の広告関係公表文書等

食品表示の相談窓口

主な食品表示の相談窓口は、次のとおりです。

食品表示の相談窓口(令和元年5月現在）（PDF：380KB）

相談は保健所の担当へ

食品の栄養成分表示でおかしな表示や、身の回りの食品の広告で、著しく事実に相違する、又は著しく人を誤認させるような表示を見かけたら、保健所の担当にご連絡ください。

食品に「栄養成分表示」や「広告」をする事業者の方へ

港区は、適正な食品表示、広告表示を推進します。

食品表示法において、保健事項（栄養成分表示）が義務化されました。

はじめて栄養成分表示を作成する事業者の方へ

作成マニュアル

食品表示法に関する法令等

機能性表示食品関連

食品表示法に関する制度のリーフレット類です。

健康増進法第65条第1項(誇大表示規制)

広告表示の基本的な考え方

商品の広告・表示を行う際の事業者のあり方

食品の科学的根拠・合理的根拠の考え方

健康食品についての情報が正しいかどうかの見極め方

国立研究開発法人医療基盤・健康・栄養研究所及び日本健康・栄養食品協会が提供している資料

その他の食品の広告関係公表文書等

食品表示の相談窓口

相談は保健所の担当へ

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