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更新日:2022年8月31日

食品衛生講習会

業態別に開催している講習会の動画はこちらです

みなと保健所では食品等事業者を対象とした業態別講習会を開催し、食中毒予防やHACCPに沿った衛生管理等の普及啓発を実施しています。このページでは開催された講習会の内容を動画で公開しています。食品衛生の向上のため是非ご覧ください。

【集団給食施設食品衛生講習会】

令和4年7月12日・13日に開催した集団給食施設向け講習会の動画です。集団給食施設における食中毒予防等に関する内容です。

※講習会で放映したDVDの映像は以下になります。

・「わたくし、ウエルシュ菌というものですが… ~対策は ふやさないのが 決め手!~」

https://www.youtube.com/watch?v=GqThBsgqu-s(外部サイトへリンク)

・「トリ・ア・エズ やってみよう!ハサップ はじめの一歩」

https://www.youtube.com/watch?v=Xl_vDY3REf0(外部サイトへリンク)

 

【港区すし店食品衛生講習会】

令和4年7月20日・21日に開催したすし店向け講習会の動画です。すし店における食中毒予防等に関する内容です。

 

【仕出し・弁当製造者食品衛生講習会】

令和4年7月29日に開催した仕出し・弁当製造者向け講習会の動画です。仕出し・弁当製造施設における食中毒予防等に関する内容です。

※講習会で放映したDVDの映像は以下になります。

「わたくし、ウエルシュ菌というものですが… ~対策は ふやさないのが 決め手!~」

https://www.youtube.com/watch?v=GqThBsgqu-s(外部サイトへリンク)

※講習会でご紹介したHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書の一覧は以下になります。

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000179028_00003.html(外部サイトへリンク)

よくある質問

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お問い合わせ

みなと保健所 生活衛生課
〒108-8315 港区三田一丁目4番10号 5階

芝・高輪・芝浦港南地区
東部地域食品監視係 電話03-6400-0045

麻布・赤坂地区
西部地域食品監視係 電話03-6400-0046

自動販売機・自動車営業ほか
食品広域監視係 電話03-6400-0047