食品衛生講習会

業態別に開催している講習会の動画はこちらです

みなと保健所では食品等事業者を対象とした業態別講習会を開催し、食中毒予防やHACCPに沿った衛生管理等の普及啓発を実施しています。このページでは開催された講習会の内容を動画で公開しています。食品衛生の向上のため是非ご覧ください。

 

【集団給食施設食品衛生講習会】

令和5年7月10日・11日に開催した集団給食施設向け講習会の動画です。集団給食施設における食中毒予防等に関する内容です。

※講習会で放映したDVDの映像は以下になります。

「潜入！食中毒サミット」

https://www.youtube.com/watch?v=mHUmBsus29w（外部サイトへリンク）

 

【すし店食品衛生講習会】

令和5年8月1日・2日に開催したすし店向け講習会の動画です。すし店における食中毒予防等に関する内容です。

 

【仕出し・弁当製造者食品衛生講習会】

令和5年7月24日に開催した仕出し・弁当製造者向け講習会の動画です。仕出し・弁当製造施設における食中毒予防等に関する内容です。

※講習会で放映したDVDの映像は以下になります。

「火伝！肉料理必焼法～加熱の極意～」

https://www.youtube.com/watch?v=8zeuntsCSW0（外部サイトへリンク）