切干大根

 時間

約30分程度

エネルギー

約34キロカロリー

材料　（4人分）　

	(g)
切干大根	8
人参	40
油揚	12
油	小さじ１
三温糖	小さじ１
みりん	小さじ1/2
醤油	小さじ１
だし汁	60

作り方

1	切り干し大根は、30分程度水で戻しさっと洗って、食べやすい長さ（2センチ程度）に切る。
2	油揚げはサッと湯通ししてから細切りにする。人参も細切りにする。
3	切り干し大根と人参を油で炒めて、だし汁で煮る。三温糖、しょうゆ、みりんを加えて調味する。

 

ポイント

・油揚げの湯通しはサッとにする。または湯通しなしでも使えます。

・だし汁で煮るのがおすすめですが、水で煮てもおいしくできます。