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更新日：2024年8月30日
ページID：150881
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ジャージャー麺
時間
約 30分程度
エネルギー
約241キロカロリー
材料 （4人分）
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（ｇ） | ||||
| 生中華めん | 220 | ||||
| 油 | 適量 | ||||
| Ａ | 豚挽肉 | 120 | |||
| 長ねぎ | 40 | みじん切り | |||
| 筍 | 40 | みじん切り | |||
| 油 | 適量 | ||||
| にんにく | 少々 | すりおろし | |||
| 生姜 | 少々 | すりおろし | |||
| Ｂ | 赤みそ | 大さじ１ | 合わせておく | ||
| 三温糖 | 小さじ１ | ||||
| みりん | 小さじ１ | ||||
| 酒 | 小さじ１ | ||||
| 醤油 | 小さじ１ | ||||
| 水 | 1/2カップ | ||||
| 片栗粉 | 小さじ１ | 水で溶いておく | |||
| 水 | 小さじ１ | ||||
| 胡瓜 | 1/2本 |
作り方
| 1 | 胡瓜を細切りにする。 |
| 2 | フライパンに油をひいて、Ａを炒める。にんにくと生姜を加え炒めて香りが出たら、Ｂを加え、ひと煮して、水で溶いた片栗粉を加えて火を止める。 |
| 3 | 生中華麺をたっぷりの湯で指定時間茹でたら、冷水で麺が冷たくなるまで洗う。油をまぶしておく。 |
| 4 | 麺の上に、肉と胡瓜をのせる。 |
ポイント
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・ ・ ・ |
生中華麺は、ラーメンで使用する麺と同じです。 筍は、人参等の他の野菜に置き換えしてもよいです。 胡瓜は、サッとひと茹ですると、子どもに食べやすくなります。 |
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