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更新日：2024年8月1日
ページID：150720
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茄子とピーマンの味噌炒め
時間
約 15分程度
エネルギー
約21キロカロリー
材料 （4人分）
| （ｇ） | ||
| 茄子 | 80 | |
| ピーマン | 40 | |
|
油
|
小さじ1弱
|
|
| みそ | 大さじ1/3 | |
| Ａ | 三温糖 | 大さじ1/3 |
| 酒 | 小さじ1/2 | |
| 水 | 60 |
作り方
| 1 | 茄子はところどころ皮をむき縦半分の斜め切り、ピーマンは細切りにする。 |
| 2 | 鍋に油を入れ茄子とピーマンを炒める。茄子が柔らかくなったらＡを加え汁気が無くなるまで炒める。 |
ポイント
|
・ |
茄子の皮は、むくと柔らかく仕上がり乳児には食べやすいですが、皮をつけたままでも縦半分の「薄い」斜め切りにすることで柔らかく出来ます。 |
| ・ | 茄子の皮には、茄子特有の栄養があるため、幼児になったら皮をむかずに食べるとよいでしょう。 |
| ・ | 調味料に入れる水は目安量です。野菜から出る水分量を見て入れる量を調整してください。 |
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