ちらし寿司

時間

約70分程度

エネルギー

約177キロカロリー

材料

材料	（ｇ）
白米	1合（１５０ｇ）
米酢	大さじ2/3
砂糖	小さじ２
塩	少々
（ご飯の具）
人参	20
れんこん	20
かんぴょう	2
三温糖	大さじ１
醤油	小さじ1/2
だし汁	35
(ちらしの具）
卵	1/2個
油	少々
刻みのり	適量
絹さや	3枚

 

作り方

１　かんぴょうは水で戻す。人参、れんこん、かんぴょうは小口切りにして、B（三温糖、醤油、だし汁）で煮る。

２　ご飯を炊く。炊き立てのご飯が熱いうちに、A（米酢、砂糖、塩）を加えて、うちわ等であおいで冷ましながら、さっくり混ぜる。人参、れんこん、かんぴょうをご飯に混ぜる。

３　フライパンに油をひいて、卵を薄く伸ばし、錦糸卵を作る。

４　絹さやは、サッと茹で冷まして細切りにする。

５　ご飯の上に錦糸卵、刻みのり、絹さやを散らす。

 

 

 

ポイント

＊炊き立てのご飯が熱いうちに、調味料を混ぜ、酢飯をつくります。

＊様々な行事の日に、ちらしずしをつくってみましょう。