キャベツとサラダ豆のホットドレッシングサラダ

1人分

• エネルギー　165kcal
• 食塩相当量　0.8g
• カルシウム　98mg
• 鉄分　1.1mg

材料（2人分）

材料
キャベツ	1枚（100g）
砂糖	少々
サラダ豆	50g
サラダほうれん草あるいはベビーリーフ	50g

ホットドレッシング
調味料A
玉葱（みじん切り）	8g
にんにく（みじん切り）	少々
酢	大さじ1
白ワイン	大さじ1
調味料B
粒マスタード	小さじ1/4
オリーブオイル	大さじ1と1/2
塩	小さじ1/6
こしょう	少々

サラダ飾り
桜えび	5g

作り方

1. キャベツはざく切りにし、砂糖を混ぜ、軽くもむ。
2. サラダほうれん草はちぎる。
3. 1と2とサラダ豆を混ぜ、器に盛る。
4. ホットドレッシングの調味料Aを鍋に入れ、火にかけ、熱くなったら調味料Bを加え、煮立たせる。
5. 3にホットドレッシングをかけ、桜えびを飾る。