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いがぐりコロッケ
時間
約40分程度
エネルギー
約138キロカロリー
材料 （4人分）
| 材料（4人分） | （ｇ） |
| じゃが芋 | 160 |
| 玉ねぎ | 40 |
| 豚挽肉 | 60 |
| 油 | 適量 |
| 塩 | 0.6 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 16 |
| 水 | 20 |
| そうめん | 数本 |
|
揚げ油 |
適量 |
作り方
| 1 | じゃが芋は適当な大きさに切って蒸して熱いうちにつぶす。 |
| 2 | 玉ねぎはみじん切りにして油で炒め、豚挽肉に塩コショウして加え、炒め合わせる。じゃが芋と合える。粗熱がとれたら団子を作る。 |
| 3 | 小麦粉を水で溶いて団子にまぶし、そうめんを短く折ったものを付けて揚げる。 |
ポイント
| ・ | そうめんを使い、いがぐりにみたてています。 |
| ・ | 団子を揚げる際は、コロッケの具は加熱済みのため、いがぐりに見立てたそうめんが焦げないように表面に色がつく程度に180度程度の高温でサッと揚げることでサクッと軽い仕上がりになります。 |
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