「食品ロスになりがち食材」を活用したレシピ集

食材を買ってきたけど食べきれなかった・・・。
食材を食品庫や冷蔵庫に保管しておいたけど、うっかり忘れていた・・・。
余っているこの食材を活かして、何か作れないかな？？
そんな時、こちらのレシピ集を参考にして、おいしい1品に変身させませんか。

エコ・クッキングレシピ集

港区内の「戸板女子短期大学」と連携し、食品ロス削減を主な目的に「親子エコ料理教室」も実施しています。

• 食材丸ごとレシピ1.（PDF：336KB）
• 食材丸ごとレシピ2.（PDF：346KB）
• 食材丸ごとレシピ3.（PDF：273KB）
• 親子エコ・クッキング1.（PDF：232KB）
• 親子エコ・クッキング2.（PDF：467KB）

スイーツレシピ集

令和元年度に実施した「食品ロスになりがち食材」を活用したスイーツレシピコンテストで入賞した作品集や、戸板女子短期大学食物栄養科で考案した「乾パン」をアレンジしたレシピを公開します。

• 食品ロスになりがち食材を活用したスイーツレシピ（PDF：3,675KB）
  
• 乾パンスイーツ（PDF：156KB）