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更新日:2018年9月22日

港区食べきり協力店登録制度

目的

まだ食べられるのに捨てられている食べ物、いわゆる「食品ロス」は、国内では年間約646万トン【環境省及び農林水産省 食品廃棄物の利用状況等(平成27年度推計)】で、これは国民1人につき毎日茶碗1杯分のご飯を捨てている計算になります。

区内の事業系可燃ごみの組成(ごみ量とごみ質の調査)でも、食品ロスを含む厨芥ごみ(生ごみ)の割合は高く、その削減は大きな課題となっています。

このため、食品ロス対策に積極的に取り組んでいる区内の飲食店等を登録する「港区食べきり協力店」登録制度を始めました。

食品ロス削減に取組む区内飲食店を協力店として登録することで、区民や港区に訪れた人たちに、港区の飲食店が「食品ロス」を削減するための取組みを広く周知するとともに、来店した人が注文した料理を「食べきる」ことで、飲食店から出される食べ残しごみの削減を目指します。

対象

港区内の飲食店(ホテルや複合施設内の飲食店も含む)

登録の要件(下記の1項目の取組みで登録となります)

小盛りメニュー等の導入

  • ご飯や料理の量の調整
  • 小盛りメニューやハーフサイズメニュー等の実施

食べ残しを減らすための案内

  • 注文時に適量メニューの案内
  • 苦手食材の取り替えの案内
  • 宴会終了前の食べきりタイムの推奨(開始後30分、終了前10分で料理を食べきるよう案内)

食べ残し削減に向けた啓発活動

  • 食べきりに関するステッカー、ポスター掲示及び卓上PRスタンドの設置
  • メニューでの食べ残し削減

食品リサイクルの取組

  • 食べ残しや調理残さのリサイクル(廃食用油のみのリサイクルは除く)

その他

  • 料理を食べきった際に、顧客への割引やクーポン券の発行

食べきり協力店に登録すると

  1. 協力店ステッカー、ポスター及び卓上PRスタンドを差し上げます。

  2. 港区の公式ホームページに店舗の紹介を常時掲載します。

  3. 食べきり協力店の紹介チラシを作成し、清掃事務所のイベント等で参加者に配布して食べきり協力店のPRをします。

  4. 食べきり強化月間(12月中旬~1月中旬、3月及び4月)には、「啓発おしぼり」「啓発ナプキン」を差し上げます。(配布数には上限あり。配布希望の有無を事前に伺います。)

ステッカー1 ステッカー2

協力店ステッカー1

協力店ステッカー2

ポスター1

ポスター1

食べきり協力店ポスター

3010運動ポスター

ポスターはこちらからでもダウンロードできます。

食べきり協力店ポスター(A4版)(PDF:697KB)

3010運動ポスター(A4版)(PDF:348KB)

食べきり協力店登録のメリット

  1. お客様に、ステッカー、ポスター及び卓上PRスタンドで呼びかけることで、さりげなく食べ残しをしないよう周知をすることができます。

  2. 食べ残しが減ることで、ごみが減り、ごみ処理にかかる費用が削減できます。

  3. 食品ロス削減に協力している飲食店で、環境に配慮しているとして、認知されます。

登録までの流れ

登録申請書に必要事項を記入※登録申請書は、下記からもダウンロードできます。港区食べきり協力店登録(変更)申請書(ワード:72KB) 港区食べきり協力店登録(変更)申請書(PDF:167KB)下記の連絡先へ郵送またはFAXにて送付職員による取組みの確認ステッカー、ポスター及び卓上PRスタンドのお届け

食べきり協力店一覧

店舗名をクリックすると、店舗の詳細を見ることができます。

登録番号 店舗名 店舗区分
0002 魚可津 和食、食堂・レストラン
0003 福島屋 和食(おでん、さつま揚げ)
0004 しんばし 初藤 居酒屋・バー
0005 有限会社 浜松屋

食堂・レストラン

0006 プチ・メゾン 喫茶店・カフェ
0007 KAZUSAYA 食堂・レストラン
0008 ムサシヤ 食堂・レストラン
0009 お好み焼き・もんじゃ みずしま 鉄板焼き
0010 高輪 菊寿司 寿司
0011 Rozzo Sicilia  イタリアン
0012 花すし 寿司
0013 中国料理 一品飯店

食堂・レストラン(中華、丼もの、ラーメン)

0014 やきとり 熊ちゃん 居酒屋・バー
0015 株式会社 万世 新橋店 洋食、鍋もの
0016 旬彩 はじめ 居酒屋・バー
0017 白金 本気だんご 喫茶店、カフェ(スイーツ・パン・カレー・だんご)
0019 Cafe' Deux (カフェ・ドゥー) 喫茶店・カフェ、うどん、カレー
0020 喫茶たんぽぽ 喫茶店・カフェ
0021 アジアン食堂Pakchee アジア・エスニック

0022

食事 太華 和食・鍋物
0023 うらまきや 和食、食堂・レストラン
0024 Astro leadささのや 食堂・レストラン、喫茶店・カフェ
0025 新橋お多幸 和食、その他(おでん)
0027 はらぺこDINING 和食
0028 CABOT CAFE 洋食、喫茶店・カフェ
0029 新天地 中華
0030 金楽や 和食
0031 ざるそば屋 そば
0032 三光町 星野屋 和食、食堂・レストラン
0033 薩摩おごじょ 居酒屋・バー
0034 末げん(すえげん) 和食
0035 鳥かど家 和食
0036 古今亭(ここんてい) 和食
0037 シェ・ミカワ 株式会社 その他(ベルギーレストラン)
0039 志げ鮨 寿司
0040 有限会社 重箱 その他(うなぎ蒲焼)
0041 有限会社 赤坂あじさい 和食
0043 赤坂 三河家 和食
0044 アニヴェルセル カフェ 喫茶店・カフェ
0045 中国料理 四川亭 中華
0046 とんかつ はぎ乃 和食

0047

亭久五(テイクファイブ) 居酒屋・バー

0048

味の中華 綿徳(わたとく) 中華
0049 有限会社 天磯(てんいそ) 和食、居酒屋・バー
0050 キクヤレストラン

洋食、丼もの、カレー、食堂・レストラン

0051 梅家(うめや) その他(うなぎ、天ぷら)
0052 亀喜(かめき) 中華
0053 天ぷら小料理 久(ひさ) 和食、居酒屋・バー
0054 中国菜館 龍祥軒 中華
0055 レストラン ローザ

和食、そば、うどん、丼もの、洋食、イタリアン、中華、ラーメン、

カレー、アジア・エスニック、食堂・レストラン

0056 ささら 和食、うどん、洋食、イタリアン、カレー、食堂・レストラン
0057 カフェ フルール 喫茶店・カフェ
0058

虎ノ門いきいきプラザ

マーブルカフェ

喫茶店・カフェ
0059

神明いきいきプラザ

コミュニティカフェ

喫茶店・カフェ
0060

三田いきいきプラザ

まーぶるカフェ

喫茶店・カフェ
0061 港区立港南いきいきプラザ 和食、カレー、その他(ハヤシライス)
0062

港区役所職員食堂

レストラン・ポート

食堂・レストラン
0063 Junction Bar 六本木 和食、居酒屋・バー
0064 ビストロ キフキフ

フレンチ、食堂・レストラン、喫茶店・カフェ

0065 食堂シュハリの台所 和食、食堂・レストラン
0066 白金 よこ山 和食、寿司
0067 魚らん亭 居酒屋・バー
0068 秀吉

和食、居酒屋・バー

0069 立呑処 やまとや 居酒屋・バー
0070 謙德蕎麦家 そば、居酒屋・バー
0071 腹黒屋 田町店 和食、鍋物、居酒屋・バー
0072 炭火焼きとり わへい 和食、居酒屋・バー
0073 若寿司 寿司
0074 とんかつ いなば和幸 その他(洋食)
0075 つけ麺 隅田 西新橋店 ラーメン
0076 アビヤ イタリアン、フレンチ
0077 肉ビストロ TONO 鉄板焼き、フレンチ、カレー、居酒屋・バー
0078 おむすび稲香屋 惣菜
0079 ロイヤルガーデン イタリアン
0080 コモン 和食
0081 李朝房 焼肉
0082 ビア樽 ポルカ 居酒屋・バー
0083 麺家 いし川 ラーメン
0084 GONZO 居酒屋・バー
0085 伊江牛焼肉 福重 新橋店 焼肉、丼もの、居酒屋・バー

 


よくある質問

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お問い合わせ

所属課室:環境リサイクル支援部みなとリサイクル清掃事務所ごみ減量推進係

電話番号:03-3450-8025

ファックス番号:03-3450-8063