ヒノマル食堂　ニューシンバシ店

住所	港区新橋4-18-4　十合ﾋﾞﾙ　１F　D号室
電話番号	03-1809-1481
営業時間	月～土 16:00～21:00 (時短営業)
URL	https://wakyo-japan.com/hinomaru/shop/new_shimbashi/（外部サイトへリンク）
定休日	日曜
おすすめメニュー	お刺身盛り合わせ　魚介のユッケ風　旨辛・和牛ホルモンの石焼き
PR、コメント	博多　長浜市場直送の鮮魚を召し上がれ！お刺身だけでなく、旬のネタを使った酒の肴を多数用意しています。

取組内容

• ハーフサイズメニューを用意しています。
• 料理は小皿に分けて出しています。
• 土鍋炊きの料理は、1合炊きから提供しています。
• お客様と口頭で料理の量を調整したり、苦手食材を抜いたり切り替えたりしています。
• 余った食材は、料理やまかないに利用し、食品の廃棄は出さないようにしています。
• 土鍋炊きのごはんが残ったら、おにぎりにして持ち帰ってもらうなどしています。
• アプリ「TABETE」を活用しています。