個室肉バルVS魚バル　DESIGN FOOD MARKET 新橋店

住所	港区新橋1-15-5 新橋ぺルサビル 10F
URL	https://labot-inc.co.jp/designfoodmarket/（外部サイトへリンク）
電話番号	03-5510-8970
営業時間	16:00～24:00
定休日	不定休
おすすめメニュー	自慢の名物メニュー・10種類以上の有機野菜から選べる「盛り放題バー二ャカウダー」・数量限定「焼き立てローストビーフ」
PR、コメント	店内に併設された「素材市場」で自由に食材をセレクトできる、新感覚バルです。専属スタッフと相談しながら、オリジナルのメニューをつくれます。また、カップルシートやオープンテラス、２名様～100名様まで、スタイリッシュな個室を多数ご用意していますので、幅広い用途に対応できます。

取組内容

　・ローストビーフ等料理は、お客様のご希望の量に合わせて提供しています。
　・「素材市場」でお客様が食材をセレクトするときに、スタッフが適量などをアドバイスしています。
　・売れ残りそうなものは、「TABETTE」を活用して完売しています。
　・余った食材は賄い料理で消費しています。
　
　

　
　

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所属課室：環境リサイクル支援部みなとリサイクル清掃事務所ごみ減量・資源化推進係

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