仕出し・弁当製造者食品衛生講習会

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カテゴリ

啓発動画

内容

内容	時間
令和4年7月29日に開催した仕出し・弁当製造者向け講習会の動画です。仕出し・弁当製造施設における食中毒予防等に関する内容です。	51分21秒

内容詳細

01:23 東京都における食中毒発生状況
04:03 細菌性食中毒について
11:10 食中毒予防三原則
14:35 ノロウイルスについて
22:01 異物混入について
32:10 アレルギーについて
39:50 HACCPに沿った衛生管理について
50:24 まとめ