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更新日:2022年8月31日

仕出し・弁当製造者食品衛生講習会

動画はYouTube「港区役所チャンネル」(外部サイトへリンク)からもご覧になれます。

カテゴリ

啓発動画

内容

内容 時間
令和4年7月29日に開催した仕出し・弁当製造者向け講習会の動画です。仕出し・弁当製造施設における食中毒予防等に関する内容です。 51分21秒

内容詳細

01:23 東京都における食中毒発生状況
04:03 細菌性食中毒について
11:10 食中毒予防三原則
14:35 ノロウイルスについて
22:01 異物混入について
32:10 アレルギーについて
39:50 HACCPに沿った衛生管理について
50:24 まとめ

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お問い合わせ

所属課室:みなと保健所生活衛生課

〒108-8315 港区三田一丁目4番10号 5階

■芝・高輪・芝浦港南地区
東部地域食品監視係 電話03-6400-0045

■麻布・赤坂地区
西部地域食品監視係 電話03-6400-0046

■自動販売機・自動車営業ほか
食品広域監視係 電話03-6400-0047