ひじきと人参のナムル

乾燥ひじきは常備しておくと、便利です。

1人分

• エネルギー　81kcal
• 食塩相当量　1.4g
• 野菜量　101g
  （緑黄色野菜　50g、その他の野菜　51g）

材料（2人分）

食品名		目安量	分量（g）
ひじき		乾燥	10
にんじん			100
えのき茸			100
ごま油		小さじ1	5
塩		小さじ3分の1	1.5
しょう油		小さじ1	6
にんにくすりおろし		小さじ半分	2
白すり胡麻		小さじ2	6

作り方

1. ひじきは水で戻し、さっとゆでておく。人参は千切りにする。
2. えのき茸は石突を切り、長さを半分に切る。
3. 鍋にごま油を熱し、人参、ひじき、えのき茸を順に加えて炒める。
4. 人参が程よく柔らかくなったらにんにくを加えて香りが出るまで炒める。
5. すりごまとしょう油と塩を加えて仕上げ、器に盛り付ける。

※ひじきの代わりにわかめやすき昆布、昆布の千切りを利用してもよいでしょう。