かじきとブロッコリーの中華風炒め

1人分

• エネルギー　194kcal
• たんぱく質　19.2g
• 脂質　10.1g
• 食物繊維量　1.8g
• 食塩相当量　0.6g

材料（2人分）

食品名		目安量	分量（g）
かじき		2切れ	180
塩		少々
こしょう		少々
小麦粉		少々
ブロッコリー		1/4株	75
パプリカ		1/8個	20
ごま油		大さじ1/2	6
（合わせ調味料）
しょうゆ		大さじ1/4	4
オイスターソース		大さじ1/4	4
酒		大さじ1	15
鶏がらスープの素		ひとつまみ
水		1/8カップ	25
片栗粉		小さじ1/4	2

作り方

1. かじきは一口大にそぎ切りにする。
2. フライパンにごま油小さじ1を熱し、塩・こしょう・小麦粉をまぶしたかじきを両面焼き、ふたをして蒸し焼きにし、取り出す。
3. ブロッコリーを小房に分け、パプリカを細切りにする。
4. 残りの油を熱し、ブロッコリー、パプリカの順に入れて炒め、水大さじ1を加え、ふたをして3分ほど弱火で蒸し煮にする。
5. 野菜がしんなりとしたら、かじきを戻して、合わせ調味料を回し入れ、からめる。