アジと野菜の梅南蛮漬け

1人分

• エネルギー　127kcal
• 食塩相当量　2.9g
• カルシウム　45mg
• 鉄分　1.1mg

 材料（2人分）

材料	分量
アジ	2尾
塩	小さじ1/4
ピーマン	2個
なす	1本
プチトマト	4個
梅干	1個
だし汁	100ml
砂糖	小さじ1/2
しょうゆ	小さじ2
酢	小さじ1
赤唐辛子	1/2本
しょうが	1/2かけ
玉ねぎ	1/4個
大葉	4枚

作り方

1. アジは、頭と内臓を取って洗い、水気を拭き、3等分に切って塩を振り5分くらい置く。
2. なすは輪切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り、乱切りにする。プチトマトはヘタを取る。
3. 1のアジと2の野菜を魚焼きグリルで焼く。
4. 梅干は種を取って、包丁で細かくたたく。しょうがはせん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
5. 4と調味料を混ぜ合わせ、3を漬けて10分くらい置く。
6. 玉ねぎは、薄切りにして水にさらしてから水気を切る。大葉はせん切りにし、玉ねぎとあわせる。
7. 器に5を盛り、6を添える。