夏野菜と干しいたけの薄味煮

1人分

• エネルギー　82kcal
• 食塩相当量　1.0g
• カルシウム　245mg
• 鉄分　2.4mg

材料（1人分）

材料	分量
なす	50g
いんげん	30g
干しいたけ	2枚（8g）
ちりめんじゃこ	10g
しょうゆ	小さじ1/2
みりん	小さじ1

作り方

1. なすはへたを取って縦半分に切り、さらに皮目に斜めに包丁で飾り切りをして水にさらす。
2. いんげんは筋を取り、食べやすい長さに切る。
3. 干しいたけは水で戻し、いしづきを切り、大きい場合は半分に切る。もどし汁はだし汁代わりに使う。
4. 鍋に干しいたけのもどし汁、なす、いんげん、ちりめんじゃこを入れて火にかける。
5. 野菜が柔らかくなったら、しょうゆとみりんを加えて仕上げる。