新橋るのや

住所	港区新橋3-11-9　烏森通りビルB1F
電話番号	03-6805-1155
営業時間	11：00～15：00  17：00～23：30
定休日	日曜日・祝日
おすすめメニュー	トリュフご飯
PR、コメント	新橋駅烏森口徒歩3分 一品一品こだわりのある創作和食をご提供しています。 1/23～ランチ営業開始。

取組内容

　・お客様への腰部により、ご飯や料理の量を調整しています。一回り小さい、3/4サイズというのもあります。
　・注文受付時における適量メニューの案内、苦手所億材の代替をしています。
　・残った食材などは働いているスタッフの賄いなどにして、ごみを出さないように努力している。