バーミヤン　品川グランドコモンズ店

住所	港区港南２丁目１６－２　太陽生命品川ビル3Ｆ
URL	https://store-info.skylark.co.jp/bamiyan/map/171350/（外部サイトへリンク）
電話番号	03-6718-2973
営業時間	10：00～23：00
定休日	なし
おすすめメニュー	美味しくなって進化したバーミヤンラーメン、黄金比率味噌ラーメン、とんこつラーメン、濃厚担々麵、　　　　　　点心/餃子をはじめ本格中華小皿等もおすすめ。キッズメニューもあります。
PR、コメント	美味しい餃子・ラーメンから本格的中華料理まで、コスパ良く豊富にそろっています。 王道の一品料理、主菜、麵類、ご飯系、ランチ、中華系スイーツ、アルコールを含むドリンク等が たくさんあります。 ご自宅への便利な宅配、テイクアウトも行っています。

取組内容

　・量が半分の「小さなおかず」メニューを多数作成しています。

　・ごはんの量を選択したり、おかずだけ注文を可能にしています。

　・ご希望により持ち帰り用の❝もったいないパック❞(２０円)をご用意しています。（一部の食べ放題メニューや生ものを除く）

　・食品廃棄物は、肥料又は飼料にリサイクルします。セントラルキッチンの工場でのリサイクル率は約９０％です。

　・工場での食材加工では、野菜類の歩留まりについて目標値を設定、食材の日付管理を徹底し、余った場合は従業員食堂メニュー等に　　　　　　　　
　　利用しています。店舗でも使用した分の食材を毎日補充する食材の自動発注システムを導入、科学的な根拠に基づいた食材管理を　　　
　　行い、調理ミスや計量ミスをなくすよう訓練することで、食品ロスを減らす努力をしています。