豚レバーの甘酢煮

1人分

• エネルギー　211kcal
• 食塩相当量　1.9g
• カルシウム　32mg
• 鉄分　10.4mg

材料（2人分）

材料
豚レバー				150g
下味			酒	小さじ1
			しょうが汁	小さじ1
			しょうゆ	小さじ1
片栗粉				小さじ2
油				10g（小さじ2と1/2）
玉葱				100g
赤ピーマン				40g
緑ピーマン				40グラム
調味料
しょうゆ				大さじ1
砂糖				大さじ1/2
酢				大さじ1
だし汁				大さじ2
つけあわせ
レタス				100g

作り方

1. 豚レバーはきれいに洗って1センチほどの薄切りにし、下味をつける。
2. 玉葱は繊維に直角に薄切りし、ピーマンは種を取り、薄切りにしておく。
3. 1のレバーの汁気をふき取り、片栗粉をまぶす。
   フライパンに油を熱し、両面こんがりと焼きめをつける。
4. 玉葱とピーマンをレバーの上にのせ、調味料を加えてふたをして、3～4分煮る。
5. ふたを開けて汁気がなくなるまでフライパンをゆすりながら火を通す。
6. 皿にちぎったレタスをしき、5を上に盛り付ける。