とうふいり伊達巻

 

 

1人分（目安）

• エネルギー　146kcal
• たんぱく質　10.0g
• 脂質　5.6g  
• 食塩相当量　0.7g

材料（2～3人分）

食品名		目安量	分量（g）
卵		2個	120
砂糖			30
みりん		小さじ2	12
塩		小さじ1/6	1
しょうゆ		2～3滴
木綿豆腐			100
えび			60
塩		少々
酒		小さじ1/2	2.5
片栗粉
サラダ油		少々

作り方

1. 豆腐はゆで、水気を切り、ミキサーに卵、砂糖、みりん、塩、しょうゆとともに入れ、混ぜ合わせる。
2. えびは片栗粉を混ぜ洗い流し、水気をしっかりふき、細かくたたき、1と混ぜ合わせる。
3. 卵焼き器を熱し油を薄く敷き、2を流しアルミホイルをかぶせ、弱火で10分焼き、ひっくり返しさらに2～3分焼く。
4. 卵焼き器から取り出し、内側に数か所切れ目を入れ、巻きすで巻き、冷まし切り分ける。